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天朝上品精品酒到底靠什么征服了消费者和专家?
来源:贵州朝玖贸易有限公司 发布时间:2019/3/26 9:22:15

【给世界一瓶好酒·献给生命中的贵人】


随着“柔和酱香”产品在市场上的推广,特别是天朝上品精品酒在去年的爆发以及在今年的持续火爆:去年短短五个月创造2.3亿销量;今年,全年任务目标定为10亿,让人意想不到的是,截至目前签单金额已突破10亿。这一成绩使得业界及消费市场,对于“柔和酱香”这一品类充满了好奇,其究竟拥有怎样的魔力,能让消费者推崇,让专家点赞?


一、这是一个可感知、可传播的白酒品类!


“一个新品类从诞生到被市场接受再到广泛推崇,这需要过程。但最根本的原因在于品类本身,具有可感知、可传播的基因。”国家酒类检验检测中心主任钟杰表示,“柔和酱香”便具备这样的基因,就目前消费市场来看,消费者饮用口感正在向柔和、绵雅转变,“柔和酱香”所倡导的柔和口感很好地适应了这一趋势。因此,能够较快地被消费者感知到。与此同时,“好东西要分享”更是使得“柔和酱香”产品被广泛的口碑传播传递出去。当然,这也少不了茅台技开在品牌打造,产品品鉴方面做出的努力。


“数年来,天朝上品在茅台技开的支持下,不遗余力地进行产品品牌的打造和香型品牌的传播。这些年,我们小到各种落地品鉴会、大到各类大型营销事件……都在不断地通过各种方式提升品牌影响力、美誉度。”天朝上品酒业总裁黄永毅表示,只有品牌积淀达到一定程度,我们的产品才能更好地被消费市场认可。据了解,天朝上品通过短短几年的品牌塑建,已获得荣获国内外行业大奖140余项。


二、柔和酱香,抓住了创新的根本


“柔和酱香的口感风格调整,并不是简单地在酒体勾调上走柔和淡雅之路。而是从原料选择、生产工艺的继承创新上去解决如何让酱香酒更加柔和淡雅这一问题,我认为这是抓到了根本。”钟杰表示。


“柔和酱香的创新,本质上讲是在坚持酱香核心工艺的基础上,通过对工艺流程、节点控制方面的调整来实现的创新。”茅台技开方面表示,主要创新点总结如下:


首先,茅台技开是53%vol柔和酱香型白酒的首创者,在秉承传统酱香型白酒工艺的基础上,创新工艺、创新产品,使柔和酱香型白酒同时具有传统酱香白酒的典型特征,又在酒体风格、酒体组成分含量上区别于传统酱香;


其次,提高了优质酒产量。采用柔和酱香型白酒生产方法,七个轮次的出酒率更加均衡,同时适度减小了一、二轮次酒的酸涩味与六、七轮次酒的焦糊味,提高了优质酒产量;


第三,风味组分上,通过对柔和酱香型轮次酒、成品酒及陈年酒中60余个组分进行研究,采用主成分分析、聚类分析等方法,发现柔和酱香型白酒富含高级脂肪酸乙酯;较之普通酱香酒含有较少的易挥发的醇类和醛类化合物,且糠醛、苯甲醛等酱香型特征组分含量相对较低;而使得白酒绵甜的两类2,3-丁二醇要略高于普通酱香白酒,具有“绵柔醇和、优雅细腻、酱香显著、尾净味长、空杯留香”的风格特点。


天朝上品精品酒

一个可感知、可传播的白酒品类


天朝上品精品酒